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    • 宁波这边的菜属于什么菜系？

    如题所述

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    推荐答案   2010-07-14
    宁波菜也算一类菜吧，硬要找个菜系的算只能算 江浙菜系 咯

    宁波菜鲜咸合一,以蒸,烤,炖为见长,讲究鲜嫩软滑,
    重保持原味和讲究鲜味,主要是因为宁波靠海,海产品极
    大丰富.

    宁波菜还有一特色"臭",主要是因为过去的渔民
    出海,意外地发现许多食物发酵后,却散发出可口的香臭
    ,吃在嘴里,一阵臭后,随之而来的却是一股幽暗的清香.

    宁波三臭:臭冬瓜,臭豆腐,臭苋菜
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    其他回答
    第1个回答  2010-07-14
    江浙菜
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