具体做法如下,首先准备材料:
鸭子:500克、红肠:2根、火腿:2根、卤鸭:500克、姜:1个、蒜:3个、新鲜辣椒:6粒、豆腐乳:1块、芝麻:50克、葱:50克、耗油:20克、麻油:50克、藕:2根、莴笋尖:300克、菜花:1个、大白菜:500克、黑木耳:50克、无花果:6个、菜薹:2根、玉米:1根。
1、把所有食材清水干净,然后沥干水分备用。
2、鸭子切块先焯一下水去血水去腥。
3、然后捞出放入砂锅中,再倒入适量的清水。
4、放在电磁炉上烧开加入红枣枸杞大葱姜
5、然后把蔬菜洗干净切好摆在盘里
6、火锅调料备好耗油、麻油、辣椒、葱、豆腐、蒜、芝麻酱。
7、把,耗油、麻油、辣椒、葱、豆腐、蒜、芝麻酱依次放入碗里搅拌均匀。
8、所有材料准备好后,把水烧开即可开涮了。
扩展资料
中国的火锅,历史悠久,源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移动,可以算是火锅初级形式。北京延庆龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅,有加热过的痕迹。
奴隶社会后期,出现了一种小铜鼎,高不超过20厘米,口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一,即在鼎中铸有一个隔层,将鼎腹分为上下两部分,下层一个开口,可以送入炭火,四周镂空作通风的烟孔有的鼎腹较浅,鼎中间夹一炭盘,人们称这种类型的鼎为“温鼎”,它小巧便利,说是一种较好的火锅了。
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