无论炒什么肉，有什么小技巧，保证炒出的肉又香嫩又入味？

Question

如题所述

Answer 1

我这次肉切少了,因为冻的太实诚,切不下来,所以要缓一缓再切。 4.青蒜这东西绝对不能少,差什么都别差这。

Answer 2

无论炒什么肉，有什么小技巧，保证炒出的肉又香嫩又入味？首先用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。勾芡炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料若适量加点凉水拌匀，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。而且又香嫩又入味。

Answer 3

这个其实很简单，只需要在炒肉之前将肉进行一定时间的腌制，加入淀粉和适量的调料品进行腌制就可以了，注意腌制的时候一定要将这些东西撒得比较均匀。

Answer 4

制作美味炒肉的方法如下:
1、先在肉里打上少量的水,加少许盐,快速搅拌使肉片变得筋道。
2、加入适量的酱油,继续搅拌,使肉更好的上色。
3、再加入适量的淀粉,搅拌均匀,用淀粉包住肉里的水分不流失。
4、最后加入少量的油,搅拌均匀,让肉更嫩滑。
5、在锅内放入植物油,油热后放入肉。
6、翻炒5分钟后,放入调味品,即可盛出食用。

Answer 5

我觉得炒肉的时候加入一些料酒就会炒出来的肉，又香又嫩。