无论炒什么肉，有什么小技巧，保证炒出的肉又香嫩又入味？

Question

如题所述

Answer 1

无论炒什么肉，别再放淀粉了！大厨：学会3点，肉丝香嫩又入味

Answer 2

腌制上浆，盐，味精，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，加蛋清，淀粉拌匀，滑油

Answer 3

烤肉的技巧就是一定要用面粉或者淀粉将它包裹住，这样可以防止肉炒老，而且炒肉的时候炒完之后加盐盐也是能使肉脱水变老。

Answer 4

猪肉洗净后，切成薄片放在碗中。在碗中加入食盐、胡椒粉进行调味，然后加入一个蛋清和适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。切肉片时如果不好掌握，可以先放冰箱里冷冻半小时，就可以轻松切出薄厚均匀的肉片。

Answer 5

炒肉的小技巧，有很多，其中能够保证炒出的肉又香嫩又入味的肯定是在炒肉的时候要加入一些做为料。