用料
小白菜 4棵
花生米 100g
蒜 2瓣
白醋 适量
橄榄油 适量
白糖 适量
盐，鸡精 适量
做法
小白菜洗净(一定要洗净，因为这道菜小白菜属于生吃)，沥干水分。装盆待用。
本来只想写花生米炸熟的，但估计很多同学不会炸花生米。我就多打几个字吧:锅没倒入适量的花生油，放入适量的花生米(根据自己喜好及家里人口的情况放)，开小火炸，在炸的过程中不断地顺时针搅动花生米，让它们均匀平等地受热，直到花生米炸到红艳。然后捞出花生米装盘待用。
把蒜切沫，越细小越好，大了影响口感。好的蒜沫让你吃的时候觉不出是在吃蒜，你会觉得是那些菜叶子自带蒜味。
等花生米放凉变脆后，把花生米倒入盛小白菜的盆内，加入橄榄油，白醋，白糖，少量盐，鸡精或蔬之鲜拌匀装盘即可。
小贴士
1.花生米一定要全程文火炸，而且不断搅动。不要觉得烦躁，你在厨房缓慢用心地翻搅着花生米的身影，会让你的爱人全身充血为你沸腾。
2.在放糖和盐的时候一定是要先放糖拌匀再放盐拌。先糖后盐会更好吃。
3.没有橄榄油就炸点花椒油或者放香油。
4.放白醋是首选，没有白醋放老陈醋也可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-06-27
主料
花生 ：50
茼蒿 ：250
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
锅中烧开水
第二步
茼蒿洗净切段
第三步
倒入开水中炒熟
第四步
倒入盆中过凉水，加盐和
第五步
花生炒熟
第六步
去皮捣碎
第七步
倒在茼蒿上即可
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