为了照顾不同客人的口味需求，中餐婚宴菜单的选择需要注意什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

对于每个人来说，结婚都是人生中的头等大事，是慎重选择后做出的决定，一个女人肯将自己的一辈子交给一个男人，最看重的莫过于勤劳朴实的品格以及遇事的决断力，婚宴便是婚姻生活开始前的第一个考验。中国人讲究吃，尤其是喜庆的婚宴更是要吃好喝好，为了照顾不同客人的口味需求，中餐婚宴菜单的选择上就要多下功夫。

首先，如果是在北方，大鱼大肉是餐桌上的绝对主角，“实惠”是很多人对东北的第一印象。饮食背后蕴含着丰富的人文习俗，北方气候寒冷、地域辽阔，自然养成了粗犷、朴实的饮食习惯，在他们看来，唯美量足是款待贵客最好的方式，要让客人吃饱吃好，对这顿饭流连忘返才算作罢。

其次，男方人的饮食则相对清淡，强调食材的原汁原味，清蒸、焖煮是婚宴上的主要烹饪方式，按照目前的营养观念来看，确实十分健康。其实无论南北，婚宴的主角基本都是肉类、海鲜、青菜的组合，要想让食材焕发出最美的光彩，搭配往往很重要。在中餐婚宴上，清蒸鲈鱼绝对是必须要上的主菜。

再次，鲈鱼现杀洗净，塞进葱姜蒜、花椒、洒一勺白糖、淋上一些盐，水开后入锅10分钟即可，盘中淋入酱油，洒上葱丝后即成美味。而作为水陆八珍的重量级角色，大虾的烹饪可以说是越简单越好。白灼可以很好的保留虾肉的鲜味，舌尖触碰，幸福满满。

最后，南北方区别最大的就是关于肉类的制作，广东有经典的粤式乳猪、福建则有海参鱼肚；北方菜显得略微刚猛，扣肘子、红烧排骨、烧鸡，以及传统鲁菜代表葱烧海参，这些都构成了中餐婚宴菜单的精髓，从古至今，源远流长。

Answer 2

为了照顾不同客人的口味需求，中餐婚宴菜单的选择需要注意什么呢？菜品数量忌单数。在中国的传统婚俗中，单数有守寡，夫妻不和等不祥之意。因此，婚宴菜品选择忌选单数。水果忌上梨和橘子，因为梨同离同音，而橘子需要一瓣一瓣地分开来吃，都有不好的寓意。 

Answer 3

中餐婚宴菜单选择的时候数目最好是双数在选择的时候一定要注意哦，不同的人们有自己独特的风俗习惯和手势饮食禁忌，还有就是，一定要根据当地的习俗，选择一些比较适合大众口味的菜品，而菜品尽量不要和酒水有相克制的。

Answer 4

当地的风俗习惯、客人是否有忌口、饭菜的分量、饭菜的数目。当地的风俗习惯要遵循，不要出现冲突；客人是否忌口：部分客人喜欢素食，要选择部分适合的菜肴；饭菜的分量要充足，一定要让客人吃饱；饭菜的数目要成双，有“好事成双”的寓意。