绿豆粉皮怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

绿豆粉皮做法：
原料：绿豆粉皮、黄瓜150g、酱油适量、醋适量、蒜泥适量、芝麻油适量。
1、准备好粉皮，可以在超市买干的粉皮，也可以自制。自制的新鲜的最好。＜br>2、将黄瓜洗净，去皮，节成片备用。＜br>3、将干绿豆粉皮用开水煮10分钟，然后沥干水份备用。若是新鲜的则不必用开水煮。＜br>4、在绿豆粉皮中加入蒜泥、酱油、醋、香油拌匀盛盘即可。

Answer 2

首先选择好纯正的绿豆粉皮，自己也能做，不过绿豆淀粉很难买到纯正的。

绿豆粉皮可以做凉拌菜和炖菜，炒菜也行

凉拌粉皮

材料：纯绿豆粉皮（个人喜欢老家的牌子致德坊），黄瓜，麻酱，生抽，鸡蛋，蒜泥，剁椒（不喜欢辣椒的可以不放），胡萝卜，香油

纯绿豆粉皮用50度以上的温水浸泡半小时以上

泡好的粉皮切成条（直接用条状的最好了）

鸡蛋煎成薄饼，切成条状，黄瓜和胡萝卜切丝

调汁，用麻酱、生抽、香油（喜欢醋的可以放醋），蒜泥，放在一起用小勺搅拌均匀

将切好的黄瓜和胡萝卜还有粉皮放在一起，搅拌一下就可以了

这个粉皮也可以用肉丝来做，道理基本上一样

炖菜不用说了，菜炖一会再放粉皮，要不粉皮炖的时间长了容易烂

Answer 3

材料
粉皮，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜（配色用，可以不放），许盐，糖，鸡精，生抽，葱花，蒜泥，少许油

做法
1、熟鸡脯肉拆碎；粉皮，黄瓜，胡萝卜切丝；
2、粉皮、绿豆芽绰水，晾凉；
3、找个大点的盆，放入所有料，放少许盐、糖、鸡精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是为了让每样东西都均匀入味。
4、锅里放少许油，炼到十成热（微微冒烟）火关小，放葱花、蒜泥炸出香味，去火，浇到凉菜上，再拌匀即可装盘（北方人还习惯浇点醋进去的，这个看个人喜欢哈）
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Answer 4

泡软，切成宽条，开水烫熟。加黄瓜丝，芝麻酱，蒜末，醋，盐，糖，鸡精拌
凉菜吃。还可做粉皮鱼头汤。

Answer 5