玉米粉可以做馒头吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以。

主料：面粉300g、玉米粉100g

辅料：白砂糖适量、酵母6g、温水适量

1、把面粉和玉米粉混合加糖。

2、搅拌均匀。

3、温水中加入酵母。

4、将酵母水加入混合粉中。

5、成雪花状。

6、揉成面团。

7、醒发2小时。

8、面团发大。

9、揉成条用刀切成块。

10、上锅蒸制。

11、蒸10分钟。

12、蒸好出锅了。

13、成品。

Answer 2

　　玉米粉可以做馒头
　　下面是玉米粉馒头的做法

　　玉米粉馒头
　　材料
　　白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
　　如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。
　　做法
　　1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
　　2 用温水把发酵粉及白糖调匀
　　3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
　　4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层
　　5 把面剂揉成表面光滑即可
　　6 中火蒸30分钟就可以了
　　小诀窍
　　揉面时，往里戗面这样做出的馒头，吃起来有层次感。而且越嚼越甜

　　双色玉米面馒头
　　材料
　　面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），
　　做法
　　1，容器中放水
　　2，倒入酵母，铺满水的表面即可。
　　3，加入白糖和盐
　　4，加入色拉油
　　5，加入面粉揉成面团
　　6，揉好的光滑的面团
　　7，玉米面加入面粉
　　8，同样的方法揉成面团
　　9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片
　　10，普通面粉面团也擀成长方形面片
　　11，将黄色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起
　　12，用刀切成相同大小的段
　　13，放入蒸笼中
　　14，用喷壶喷水
　　15，10分钟后，上笼蒸20分钟
　　小诀窍
　　1，表面喷水为了使馒头更光滑
　　2，气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。

Answer 3

可以做，不过玉米粉做前要烫一下再和白面揉到一起，可以加些糖如果你愿意吃甜的话

Answer 4

可以啊，我妈妈经常用玉米粉做馒头，不过，2/3是面粉；1/3是玉米粉~~要不比较难发酵！（用面肥发酵的）本回答被提问者采纳

Answer 5

可以,玉米粉可以做窝头 做玉米汤,而且还有助于减肥......