、品种和价格不同。
大花龙： 头胸甲前背部均有色彩花纹，体形较大，每只有 5 至 7 斤不等，可豉椒龙虾头，肉身油泡龙虾球，尾部再煮龙虾汤。一般岁晚年头价格偏高，因有说吃花龙过年会生意兴隆，龙精虎猛。
大青龙：个头本来就小，都是壳，不好吃，价格也不便宜波斯顿便宜、华而实。
2、营养价值有不同。
大花龙： 海洋中的大龙虾富含蛋白质、矿物质和
维生素A、C，而且脂肪含量很低，有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛等功效。
海鲜餐厅常购入大型龙虾以作为摆饰水族箱或制成干制标本，以招徕顾客及增加气派。花龙虾由于体型可长至较大，因而为蓄养龙虾的主要对象之一
大青龙：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲
贫血，有利于生长发育。
其他功效：易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中
胆固醇含量，防止
动脉硬化。
同时还能扩张
冠状动脉，有利于预防高血压及
心肌梗死; 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效