蛋白质的盐析是化学变化还是物理变化？

Question

如题所述

Answer 1

盐析是物理变化，还可以再溶解
变质是化学变化，不能再溶解

Answer 2

是物理，因为此时蛋白质没有变性，可以重新溶解

Answer 3

物理变化
蛋白质的盐析的可逆的,加水可复原.常用盐析法分离和提纯蛋白质.
P.S:从课堂笔记搬来的.本回答被提问者采纳

Answer 4

不能用重金属盐，这会导致蛋白质变性，是不可逆的化学变化。
而盐析是物理变化，可逆的。
用轻金属盐，如钠盐，或者铵盐。