第1个回答 2020-09-25
排骨饭/排骨米饭的制作
主料:大米排骨(一斤左右)。盐鸡精味精酱油辣椒粉五香粉蒜蓉生姜料酒。
1,把排骨用以上配料腌制,根据个人口味调理,腌制时间还不能太短,怎么着得一个小时以上,让排骨彻底入味。
2,排骨腌制好后,把米淘洗干净,按平时煮饭的水量加入水,再把腌制好的排骨倒入锅内(建议使用电饭煲,因为这样更省事),插好电。
3,煮多久?不要以为电饭烫跳了就可以了,好吃的东西虽然可以省事,但一定不可以省时间,所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。一般来说个把小时
4,为什么一定要个把小时?饭煮好了,排骨也肯定是熟了,但如果熟了马上就吃,那一定暴殄天物,在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟,可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来,慢慢的渗透进每一粒米饭里,那味道……嘿
第2个回答 2020-09-25
1.姜切片,葱白切厚片,猪骨清洗干净。
2.腐乳(红方)中加入适量水,把腐乳和水混合碾成腐乳汁(或直接用南乳汁)。
3.猪骨放入冷水锅中,开火,水开后焯水2分钟捞出。
4.捞出的猪骨放入锅中,添热水没过排骨,大火烧开4分钟后撇净浮沫。
5.加入香料(用香料漏装好),盐,葱白和姜,生抽,老抽,料酒,腐乳汁,转中火再炖20分钟。
第3个回答 2020-09-25
我们首先可以将些排骨放在米饭里面蒸出来,蒸出来之后再加点调料,这样的话吃起来之后就比较好吃了。
第4个回答 2020-09-25
这个排骨米饭,首先这个排骨要把它腌制好了,以后放在米饭里面,稍微放少一点水,按煮饭键