用料：冻豆腐一块、鸡蛋3只、葱姜若干、盐适量、海鲜酱油适量、耗油适量、橄榄油适量、花椒面适量、海米根据自己口味
超级好的冻豆腐馅饺子的做法
1、冻豆腐从冰箱拿出来自然化开。注意：不要用水化！
2、和面。
3、葱姜切碎。
4、化好的冻豆腐把水挤出去，然后剁碎。
5、锅内放少许油，油热以后放入切碎的冻豆腐炒至黄色出锅。
6、放入鸡蛋清，注意：只要蛋清不要鸡蛋黄。
7、放入葱末、姜末、海鲜酱油、耗油、少许盐(可不放)、花椒面、海米，顺时针搅拌成饺子馅。
原料：面粉500克、水250克、韭菜500克、鸡蛋2个、豆腐250克、盐少许、鸡精少许、花生油1大勺。
1、把面粉放到盆里加入水和成软硬适中的面团，静置揉匀。
2、韭菜碎末、豆腐丁、盐、鸡精和花生油一同拌匀。
3、把面团揪成小剂子，如果用手揪不下来，那可以用刀切，然后擀成薄皮。
4、包入馅料，两手对捏成饺子的形状。
5、全部包好放到盖帘上。
6、大锅放入多一些的水，开锅后，把饺子煮上。
7、饺子熟透了，就出锅捞出来。
准备材料：毛豆腐500g、食盐适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、调和油适量
1、豆腐洗净，如下图所示：
2、倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱，如下图所示：
3、姜和葱切碎，如下图所示：
4、调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀即可，如下图所示：
用料
主料；面粉500克、水200~250克、韭菜500克、鸡蛋2个、豆腐250克
辅料：盐少许、鸡精少许、花生油1大勺
1、把面粉放到盆里加入水和成软硬适中的面团，静置揉匀。
2、韭菜摘洗干净切碎放到盆里，加入豆腐丁，再加入花生油拌匀，这样先放油可以防止韭菜很快的出水，最后加入盐和鸡精拌匀，包的时候再打入一个生鸡蛋拌匀。
3、把面团揪成小剂子，如果用手揪不下来，那可以用刀切，然后擀成薄皮。
4、包入馅料，两手对捏成饺子的形状。
5、全部包好放到盖帘上。
6、大锅放入多一些的水，开锅后，把饺子煮上，开锅撒一些冷水，盖上盖子继续煮，如此开三次，饺子就熟透了。
7、捞出开吃，蘸食米醋，蒜泥，辣子油都很棒哦。
步骤
1.准备好食材
2.把饺子粉放入面包桶里，加2克盐，230克清水，用筷子搅拌一下。
3.面包桶放入面包机，按“和面”键搅拌15分钟.
4.盖上盖子，醒25分钟.
5.豆腐切大块，放入清水煮开10分钟，捞出.
6.把豆腐沥干水分，用勺子捣碎，如果有水渗出，再撇去水分。
7.黑木耳泡发好，洗净切碎，放入油锅炒一下盛出.
8.胡萝卜洗净切碎，与虾米一起放入油锅炒一下盛出。
9.磕入一个鸡蛋，打匀，放入油锅炒熟，铲碎，盛出。
10.在豆腐里磕入二个鸡蛋，搅拌好，
11.放入黑木耳，炒鸡蛋，胡萝卜，虾米，
12.放入葱花，加盐，糖，芝麻油，胡椒粉，鸡精等调料，
13.搅拌匀，豆腐馅做好了。
14.醒好的面团揉成长条，切成纪子，
15.擀成饺子皮，
16.包入豆腐馅，
17.锅里水开，放入饺子煮开，再过二次冷水煮开即可捞出。