西红柿是碱性食物还是酸性食物

Question

我记得老师曾经说是碱性的，但很多人说是酸性的

Answer 1

西红柿属碱性食品。
食物酸、碱一览表----
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄（西红柿）、
香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)

Answer 2

其实上面很多人说的不全对，不理解食物酸碱性的含义和作用
这个问题分两个方面：
1、食物本身：西红柿肯定是酸性的，而且有些品种酸度非常高，大家可以用PH试纸测试
2、体液变化：食用后人的体液会呈碱性
由此产生两个结果，举例说明：
1、胃酸：胃酸过多的病人不适合食用西红柿、山楂等，因为很多所谓的碱性食品本身具有强酸性，胃酸病人食用此类食品会很痛苦。
2、改善人体酸碱度：西红柿等多数水果和蔬菜食用后经过人体消化吸收等复杂过程之后，人体液会呈现弱碱性，对身体健康很有好处。

Answer 3

许多人可能都犯了以口感来判定食物酸碱性的错误，例如:柠檬吃起来酸溜溜的，便归为酸性食物；米饭、面类味觉不显著，轨视为中性或碱性食物，其实，食物的酸碱性与品尝出来的味觉毫无关系，真正影响食物酸碱性的是当中阳离子与阴离子的化学当量比。，以西红柿炒蛋为例，蛋是酸性食物，西红柿是碱性食物，两者一起调理，经过人体消化吸收后，属于何种属性，就难有个定论。本回答被提问者采纳

Answer 4

西红柿味道是酸的但在人体内代谢物为碱性，是碱性食物。

Answer 5

成熟的西红柿是碱性的，西红柿，又名番茄,中医认为：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。