西红柿是酸性还是碱性

Question

如题所述

Answer 1

西红柿是碱性的蔬菜，碱性不是很强，属于中碱性食物

Answer 2

番茄是碱性食品——虽然尝起来是酸的。

原因参考如下：在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

许多人可能都犯了以口感来判定食物酸碱性的错误，例如:柠檬吃起来酸溜溜的，便归为酸性食物；米饭、面类味觉不显著，轨视为中性或碱性食物，其实，食物的酸碱性与品尝出来的味觉毫无关系，真正影响食物酸碱性的是当中阳离子与阴离子的化学当量比。，以西红柿炒蛋为例，蛋是酸性食物，西红柿是碱性食物，两者一起调理，经过人体消化吸收后，属于何种属性，就难有个定论。