为什么豆腐乳会起白?

Question

今天我在起市里买了一瓶桂林花桥腐乳。没开瓶就发现里有许多白色的小圆点。是什么回事？还能吃吗？

Answer 1

可以吃的，氨基酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的。口感不好，硬硬的没什么味道。但无毒无害，直接剔除就可以了。
腐乳其实就是豆腐发霉之后做出来的，不存在什么变坏的问题。一般只要颜色正常就不会坏，一旦变黑了，你就可以考虑扔了。

Answer 2

腐乳本来就是发酵产品，可能是工艺问题，你可以去退，或者开开看看。能吃就吃，不能吃就扔了。