巴沙鱼家常做法：香煎巴沙鱼
所需材料：
1. 巴沙鱼 1块（约300克）
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 橄榄油 适量
5. 柠檬 1个
做法解释：
一、准备阶段：
1. 巴沙鱼清洗干净，沥干水分。可以用厨房纸巾吸去表面多余水分，这样煎的时候不会溅油。
2.调味腌制：在鱼的两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右，让鱼肉更入味。
二、烹饪过程：
1. 平底锅中加入足够的橄榄油，烧热至微冒烟。
2.香煎鱼肉：将腌制好的巴沙鱼放入锅中，中小火慢煎至一面金黄，再翻面煎另一面，直至鱼肉完全熟透。
3.增添风味：煎鱼的过程中，可以挤入柠檬汁，增加鱼肉的鲜美和清香。
三、出锅装盘：
1. 当鱼肉煎至熟透、表面微焦时，即可出锅。
2.装盘装饰：将煎好的巴沙鱼盛入盘中，可以根据个人喜好，加入少许柠檬片或其他蔬菜进行装饰。
四、小贴士：
1. 煎鱼时火不要太大，以免鱼肉表面焦黑而内部未熟。
2. 橄榄油可以替换为其他食用油，但橄榄油煎鱼更能凸显鱼的鲜美。
3. 腌制时可根据个人口味加入其他调料如孜然、五香粉等。
这样一道家常香煎巴沙鱼，简单易做，既保留了巴沙鱼的鲜美，又带有柠檬的清香，非常适合家庭日常食用。