清蒸巴沙鱼怎么做好吃 家常清蒸巴沙鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

巴沙鱼半条    大葱半根    

姜一块    小葱半根    

蒸鱼豉油少许    料酒少许    

清蒸巴沙鱼的做法步骤

1. 超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化开（急用则轻摔碎鱼外冰块，温水化开）

2. 将巴沙鱼倒入少许料酒装盘，放入锅中，大火蒸约10分钟（蒸至肉色发白，有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟），将盘子端出。

3. 蒸鱼的过程中将大葱和姜切细丝，小葱切小细段（小葱忘拍），备用。

4. 巴沙鱼蒸好端出后，热锅少油，将葱姜丝稍爆香，加入适量蒸鱼豉油加热调汁。

5. 将滚热的豉油葱姜丝汁迅速淋如蒸好的巴沙鱼，再洒上切好的小葱花，美味完成。

小贴士

辅料多少根据个人口味酌加，半条巴沙鱼是一人的份量。