中国哪里的猪头肉出名？

Question

如题所述

Answer 1

中国哪里的猪头肉出名？

     要说全国猪头肉最出名的地方，想必非山西省长治市了，这里有一种猪头肉叫做“长子猪头肉”，也叫白猪头肉，长子猪头肉最大的特点就是薄似蝉翼、香而不腻、清香干爽、美味天成，正因为这些特别，长子猪头肉受到了当地人以及周边很多地区人们的喜爱。

长子县属于现在山西长治，相传是上古时期尧的长子丹朱的封地，故因此得名。长子县猪头肉最正宗的当属焦家猪头肉，焦家猪头肉的历史可以追溯至清朝末年。北方很多地区都流行吃猪头肉，但长子猪头肉却最为特色鲜明，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。 

长子县的猪头肉有名，也是因为当地人特别爱吃，已经到了无肉不欢的程度，有数据显示，长子县平均每天都要吃掉10吨的猪头肉，而一年大约要吃掉30万头猪，食用量如此惊人，其它地区的人们难望其项背。

而美味的猪头肉自然少不了绝妙的烹饪方法，长子猪头肉选用上好的鲜猪头，来确保肉质的鲜嫩，然后要用昂贵的果木为燃料，辅以多种秘制调味香料，精心熬煮7个小时，熬煮的过程中还要确保无烟、恒温，煮出来的猪头肉才能肥而不腻、香儿不柴，熟尔不烂。

还有一家猪头肉挺好吃的就是山东菏泽当地有个岁数蛮大的老大爷有70岁左右摆地摊，之前我在山东菏泽打工经常去他那里买猪头肉吃，他做的猪头肉是五香味的，吃着不腻，肉香软烂，好多年不在那里了，不知道老大爷还在哪里吗？

今年猪肉价格逐渐上升，达到30几块钱一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，猪头肉花生米是下酒菜，必备品。

Answer 2

山西“长子猪头肉”，有薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽的说法，长子县位于山西省长治市，虽说北方地区很多人爱吃猪头肉，但长子县的猪头肉绝对算得上有名。

Answer 3

1、山西长子猪头肉，有味趋天然，艳而不腻，薄似蝉翼，清香凉爽的说法
2、山东诸城烧肉，熏猪头肉格外有名，深受当地人喜爱
3、江苏盐城滨海猪头肉，是用当地老卤水煮出来的，有一股淡淡的甜味。

Answer 4

中国山西张子，山东诸城，北京，江苏盐城的猪头人出名。尤其是长子 的猪头肉。

Answer 5

东北。东北的猪头肉都是先卤后熏，它的颜色特别红润，所以比较正宗。