中国哪里的猪头肉出名？

Question

如题所述

Answer 1

扬州人把猪头叫做“腊肉” ，因为吃了压力大的脆烂的肉，干脆叫做“烂肉”。扬州烟熏烤肉摊的猪头是新鲜出炉的，鲜红、芳香、粘稠。在刀下，他们油腻而颤抖，伸手去抓食客们的饕餮和口水。

在老扬州人的眼中，我仍然记得那时熏烤食摊的美味: 一片翠绿的荷叶，裹着油腻腻的王猪头，微笑着递给顾客。据说猪头曾经是扬州人力车夫的最爱，对快速移动的苦力来说是一种经济的享受。如果到了晚饭时间没有人来，就去熏制室买一包廉价猪头，在车里吃。他们流行的吃法是用猪头芝麻饼，就像陕西的“肉夹馍” ，行家必须在饼的芝麻面上放肉，这样一粒芝麻和一点肉的味道就不会浪费。

再来几口“扬州白酒” ，再来几首扬州腔的“笛子”和“赞美” ，再来几首“雅快” ！猪头，扬州人开玩笑称之为“鬼脸” ，因为象形文字。农历新年之前，农民会杀猪来卖肉。在过去，严重的肉类是不愿意吃自己，只留下这个没有价值的“鬼脸”和“猪八样”自己的中国新年。

按照农民的习俗，除夕吃团圆饭时，有必要把猪头这当家里的“第一道菜”.桌上放着猪头，是要燃放鞭炮来庆祝的，这进入了除夕晚宴的高潮。农民有一个非常戏剧性的形象说，所谓的“吃杀肉”.扬州人把猪头放在料子下面，还做了一道淮扬菜在春白雪中烤全猪头的名菜。红烧全猪头、鲢鱼丝、蟹粉狮头被誉为扬州著名的“三头宴”。正宗红烧猪头，香气扑鼻，油不腻，酥烂入味，甜中带咸。”

烤猪头”是一种功夫菜。将去骨猪头与姜片、葱花、冰糖、酱油、绍兴酒、意大利香醋、水、肉桂、八角茴香、孜然一起煮熟，待盘子仍成猪头形状时，加入少许汁。如果你想吃正宗的猪头万福门从扬州到万福园，你会看到一个万福小吃，你靠边停车老板会打电话给你。当然，如果你早点去，如果你迟到，你就会被卖光。

Answer 2

在我觉得我国出名的猪头肉是盐城滨海猪头肉，猪头肉在当地是一个特产，而他们制作猪头肉的手艺已经在上世纪30代就已经有了。

Answer 3

诸城的猪头肉很出名，非常的好吃，很棒的感觉。

Answer 4

山西长治的猪头肉出名，这里一年至少吃掉30万头猪。