可乐鸡翅的制作方法即制作步骤窍门

Question

如题所述

Answer 1

材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
可乐鸡翅
可乐鸡翅(9张)
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
做法二
可乐鸡翅
可乐鸡翅
材料：8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
做法三
可乐鸡翅
可乐鸡翅
材料：鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
做法四
可乐鸡翅拼盘图片(2)
可乐鸡翅拼盘图片(2)
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。
可乐鸡翅拼盘图片(6)
可乐鸡翅拼盘图片(6)
选购材料
购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。
但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
做法五
食材准备：可乐300克，老抽20克，葱20克，鸡翅500克，水200克，蒜30克。
1、鸡翅用清水洗净，葱蒜切片。
2、锅中倒油，放葱蒜爆香
3、加入鸡翅，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可。
做法六
准备一盘鸡翅，背部划上几刀，冷水下锅，加料酒焯水，冲洗干净，起锅烧油，油热放鸡翅，煎至两面金黄，加一瓶可乐，放葱姜蒜和适量的盐和鸡精，一勺生抽，少许蚝油，盖盖炖20分钟出锅即可。

Answer 2

第一次做的可乐鸡翅，特别成功，特别够味儿。
可乐鸡翅的用料

鸡翅 7个 姜 8～10片
八角 5个 葱 2根
可乐 2罐 耗油或生抽 矿泉水瓶盖，一盖子
可乐鸡翅的做法

步骤1
鸡翅出水之后，过冷水，在正反两面各划两三道口子。

步骤2
热油下锅，两面煎至金黄，倒入一点耗油或者生抽。

步骤3
炸至金黄色之后，倒入八角、葱花、姜片翻炒一分钟，然后倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。

步骤4
最后大火转中火，然后盖上盖子焖（途中记得开盖翻炒一下避免焦底），待汤汁变少入味之后盛出，也可以切点葱花点缀一下。
可乐鸡翅的烹饪技巧

注意鸡翅出水不要出太久，把血水出完即可捞出。 若是速冻鸡翅，做之前需静止至鸡翅解冻，然后冷水入锅出水。
做菜本回答被网友采纳

Answer 3

1.鸡翅洗干净，沥干水分; 鸡翅双面割花（容易入味）

2.鸡翅中加入酱油，盐，花生油，生粉

3.鸡翅全部浸入腌料中，腌制30分钟左右。

4.锅内倒油，烧热后放入姜，沙姜，蒜，洋葱，爆香后（另外将洋葱捞起备用）

5.放入鸡翅煎

6.鸡翅双面金黄即可

7.把多余的油倒出，加入可乐， 酱油是可乐的1/3

8.慢火煮片刻入味，大火收汁 ，加入已经爆过的洋葱，辣椒油（随量），麻油（少许）翻炒一下。

9.上盘。最后撒上香菜碎和现磨黑胡椒粉!野味又美观！