可乐鸡翅
食材明细
主料
鸡翅1斤
辅料
八角1枚
花椒10粒
桂皮1小块
香叶2片
葱3节
姜3片
可口可乐1听
清水300ml
老抽45ml
盐1/2匙（3克）
苦味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
可乐鸡翅的做法步骤
请点击输入图片描述
1
准备材料。
2
锅中倒入清水，水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段，姜去皮切片。
请点击输入图片描述
3
锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。
请点击输入图片描述
4
把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
5
再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
6
打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
小窍门
（1）制作可乐鸡翅尽量选用可口可乐。可口可乐的甜度合适。做此菜无需再加糖。鸡翅的汤汁拌米饭，好吃。
（2）第4步，改大火，收汤汁的环节非常重要，在这个时候千万不要离开厨房，否则很容易糊锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-03-24
说到鸡翅，大家第一个会想到的是哪种做法呢?对于懒哥来说，一定是可乐鸡翅，因为我平时口味偏甜，这道菜正好满足了我这一需求，吃在嘴里，有点微甜，不会觉得腻。 用料： 10个鸡翅，可乐，小葱，生姜，盐，料酒。 做法： 将鸡翅买回来后，先用清水浸泡一段时间，然后清洗干净，用刀在鸡翅背面划上2刀，便于熟透和入味，而且还不影响美观。 锅内倒水，加一小勺料酒，将鸡翅冷水下锅，开火加热，将鸡翅焯水。 待锅中的水沸以后，用勺子撇掉表面的浮沫，捞出鸡翅，如果鸡翅表面比较脏，可以用温水清洗干净。 锅内不用放油，把焯好水的鸡翅放入锅内，小火慢煎。 直到煎到鸡翅表面出油，而且颜色黄黄的，放入葱结和姜片。 我用了10个鸡翅，所以加了半瓶可乐，再加半勺盐调味，加一勺酱油调色，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢煮。 待锅中的汤汁不是很多，夹出里面的葱结和姜片，转大火收汁。 收完汁以后就可以出锅了，撒上切好的葱末和白芝麻做点缀，这道简单易学的可乐鸡翅就做好了。 小贴士： 不喜欢太甜的朋友，可以少加可乐，然后加一点温水，一起煮，这样做出来的可乐鸡翅就没有那么甜了。
相似回答