麻汁豆角的做法凉拌

Question

如题所述

Answer 1

麻汁豆角的做法如下：

主料：豆角400克2人份。

辅料：痳汁30克、蒜18克、醋3克、水适量、盐4克。

具体步骤：

1、准备好食材。

2、将蒜切末，豆角洗净切段。

3、取适量痳汁放入碗中，加入适量醋，调匀。

4、加入少许的水和痳汁充分的搅拌匀，加入蒜末，盐。

5、搅拌均匀。

6、锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，放入切好的豆角，焯水。

7、焯熟后捞出，放入凉水中过凉。

8、沥干水份。

9、将调好的痳汁淋到豆角上，拌匀即可。

10、装盘。

Answer 2

嫩豆角300 克，精盐2 克，醋15 克，麻汁（即芝麻酱）30 克。
制法步骤
1,长豆角掐去两头，洗净
2,切成合适长度的段
3,开水焯熟（一定要焯熟哦！2分钟左右即可）
4,投凉，这样可以使豆角更脆
5,蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀
6,将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可
注意事项
1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢。
2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。