寒菌能放冰箱冷冻吗

如题所述

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第1个回答 2014-11-20

不能，温度太低会冻坏寒菌的组织细胞。建议冷藏，

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寒菌能放冰箱冷冻吗答：不能，温度太低会冻坏寒菌的组织细胞。建议冷藏，

寒菌可以冷冻保存吗答：该菌类可以冷冻保存，其方法为：热锅冷油，倒入寒菌，转中火。随着油温升高，锅内冒泡且越冒越多，要不停地炒动。当油汁粘稠到有点炒不动了，转小火，放20克盐，慢慢炼至油泡收尽，油色清亮，菌盖边沿稍见变色即可关火。冷却后储存罐中，放冰箱冷藏即大功告成。

寒菌放冰箱最多放几天答：10-15天。寒菌在温度较低的环境下，会降低自身的呼吸作用，延缓自身的腐烂时间，而且含水量低的保存时间长一些，所以寒菌放冰箱可以放10-15天。寒菌，学名叫做松乳菇，也可以称其为松菌、雁鹅菌。

4天前买的寒菌洗净后用保鲜盒盛放冰箱冷藏,现拿出来做菌油,原来深褐色...答：没有关系，可以食用。寒菌学名是红汁乳菇，菌伞受损后变成灰绿色是乳菇的共性。寒菌之所以变绿，是因为菌伞被冻伤的原因。不要浪费了食材哦！

寒菌怎么清洗和保存寒菌的清洗和保存方法答：用手捏住寒菌往下面按，大头朝下，反复几次。然后捞出用水冲洗即可。2、保存：将洗净的寒菌，放入盆中，倒入清水淹没菌类，若菌类上浮可压个重物。此法宜于短期存放，注意不要采用铁质容器，以免菌变黑。或者放入盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，放入冰箱，可保鲜3-5天。

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