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凉虾是怎么做的?
如题所述
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推荐答案 2022-06-06
凉虾是四川、重庆、湖北等一带十分常见的特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。
做法:
(1)首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌 器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦。
(2 )锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。
(3) 加小火煮熟。
(4) 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以食用了。
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其他回答
第1个回答 2020-05-14
材料:凉白开一碗,糯米粉(汤圆粉)
步骤:
1
把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦
2
把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中
3
加小火煮熟
4
把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里
加上红糖水,冰块就可以使用了
这是最简单的做法。街头的正宗做法,是用澄清的石灰水来调糯米粉,其中还要加一些大米粉,这样吃起来口感更爽口
第2个回答 2020-05-27
黄瓜凉虾的做法
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凉虾怎么做
答:
凉虾,四川某地小吃,
用大米制浆而成
。类同于冰粉,属于夏季清凉甜品。一直以为,凉虾不过就是把凉糕做成颗粒状,形似小虾而已。直至某日,无意间在淘宝上见到凉...(展开)食材 主料 凉糕粉 25g 水 250g 辅料 红糖浆 适量 花生碎 少许 步骤 1.用料 2.将50克温水倒入凉糕粉中 3.调成均匀糊状 4....
四川
凉虾的
做法
是怎样的
呢?
答:
想吃凉虾的就用空心的漏勺,倒入熟浆液,下面用凉开水接住,凉虾就是这样做成的
。10.做好的凉虾最好放冰箱冰一下,吃的时候加上红糖水就可以了。9.吃的时候捞出凉虾,加入熬好的红糖水,美味的四川凉虾就完成啦!超级冰凉解暑的哦
凉虾怎么做的
简单做法窍门
答:
步骤1 超市买一份
凉虾
粉 步骤2 把粉加250克水混合,静置20分钟。步骤3 烧1000克水,用矿泉水瓶衡量水量。步骤4 用烧开的一半水混合在前面静置的水中,后搅拌均匀。步骤5 把搅拌好的水倒入到剩下的一半水中,后用大火煮,煮沸后用小火慢慢煮至五六分钟。然后静置到不再冒泡。注意:一定要随时搅拌,...
凉虾的
做法 凉虾的由来
凉虾怎样做
好吃
答:
至完全熟透,呈半透明状,保持沸腾2-5分钟 9.离火,搅拌片刻 10.倒入漏勺中 11.让凉糕糊从漏勺滴落进凉水中 12.静置片刻 13.捞出,放入容器中,加入红糖浆调味 14.表面撒少许花生碎 小贴士 加热凉糕粉糊时需不断搅拌,以防糊锅底。做好的
凉虾
可以放入冰箱冷藏一段时间再食用,口感更沁凉。
凉虾是
什么意思?
答:
凉虾
要用凉虾粉做出来才会Q弹,用其百他面粉等代替就会导致做出来松散不Q弹,常见做法如下:准备材料:凉虾粉250克、红糖10克、水3碗 1、首先将凉虾粉250克倒入碗里;2、然后加入虾粉一样多的一碗度水;3、然后再加入两碗水;4、之后蒸锅清先干净然后锅里加入冰水;5、加入水后搅知拌成糊;6、锅...
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