秋冬养生食谱大全

Question

如题所述

Answer 1

秋冬养生食谱大全有：当归黄芪羊肉煲、雪魔芋炖排骨、板栗红烧肉、雁鹅菌炖鸡、笋干烧肉。

1、当归黄芪羊肉煲

食材：羊后腿肉、当归、黄芪、枸杞、甘草、纯净水、姜片、葱白、盐。

做法：羊后腿肉切块焯水后，将羊肉倒入热锅反炒出羊油后盛出备用。将当归、黄芪、枸杞、甘草和纯净水煮出汤汁后备用。取一砂锅爆香姜片、葱白后加入羊肉和之前熬好的汤汁小火慢炖1小时，最后加入盐调味。

2、雪魔芋炖排骨

食材：雪魔芋、排骨、姜片、料酒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐。

做法：将雪魔芋提前泡发后切块备用，排骨放姜片、料酒焯水洗净。热锅冷油，放入冰糖，炒糖色，糖色完成后倒入排骨，翻炒至上色，倒入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀后加入开水和雪魔芋，炖煮1小时左右。

3、板栗红烧肉

食材：栗子、五花肉、油、冰糖、葱、姜、生抽、叉烧酱、八角、香叶。

做法：栗子去皮，五花肉切块、焯水。锅中倒油、冰糖炒制糖色，完成后倒入五花肉继续煸炒。在锅中放入葱结、姜片、生抽、叉烧酱，翻炒均匀。加入400毫升开水，大火烧开后加入栗子、八角、香叶、用最小火炖煮30分钟。

4、雁鹅菌炖鸡

食材：雁鹅菌、鸡肉、油、姜、葱、盐、生抽、糖。

做法：将雁鹅菌清洗干净，后撕成小朵备用。鸡肉切块焯水，热锅冷油，倒入姜片、葱段、爆香，放盐、生抽、糖翻炒均匀后，加入适量开水和雁鹅菌一起炖煮30分钟左右就能出锅。

5、笋干烧肉

食材：笋干、五花肉、料酒、酱油、白糖。

做法：笋干提前泡发后剪成小段，加入炖锅炖煮至变软。热锅冷油将五花肉煸炒出油，加入料酒、酱油翻炒上色后加入笋干继续炖煮1小时，最后撒少许白糖提鲜。