熟鸡蛋在水里为什么会飘起来?

Question

如题所述

Answer 1

1. 熟鸡蛋会飘起来，因为其密度小于水的密度；而生鸡蛋则会沉下去，因为其密度大于水的密度。
2. 鸡蛋壳主要由碳酸钙组成，占蛋壳总重量的约90%，其钙含量与珍珠、牡蛎、牛骨、小鱼干相似，是钙质的优质来源。
3. 壳上膜是蛋壳外层的一层不透明、无结构的膜，主要作用是防止蛋内水分蒸发。
4. 壳下皮位于蛋壳内侧，共有两层，允许空气自由通过。
5. 气室是两层壳下皮之间的空隙，如果蛋内气体流失，气室会逐渐增大。
6. 蛋壳若在醋或酸性溶液中浸泡一段时间，蛋壳会溶解，形成无壳鸡蛋，仅剩下一层薄膜。
7. 壳膜是由坚韧的角蛋白构成的纤维质膜，分为两层：外壳膜较厚，紧贴蛋壳，不透明且无结构，作用是防止蛋内水分蒸发。