做卤味要放什么香料？

如题所述

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第1个回答 2020-12-09

做卤肉时，不必放那么多调料，记住这四味香料就够了

第2个回答 2019-03-22

放倪平卤料包，味道听正宗的

第3个回答 2020-12-09

厨师分享炖肉用调料的技巧，主要用到的香料有4种

第4个回答 2020-12-09

做卤肉的，记得放这四种香料，卤出的肉又香又入味

第5个回答 2019-04-03

倪平的卤菜真的不错，一直都是吃他家卤菜，跟别人真的没有法比的

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做卤味要放什么香料?答：丁香，八角，桂皮，小茴香等。1、八角：这是卤水中通用的主料，用于卤水中主要以增香为主。2、桂皮：外表呈卷状，气味芳香，入口回甜略带麻味，表皮灰棕色，内皮红棕色。用于卤肉中，有增香，解腻，去异味的作用。以广西产的质量较好。3、小茴香：外形似稻谷粒、气味芬芳无药味，清香宜人。购买时以...

卤味材料答：比较常见的卤味材料有白芷、三奈、良姜、干姜、八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙，罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、红寇，玉果，香菜籽，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然，甘草， ...

卤料配方有哪些香料答：卤料配方包括八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香、砂仁、豆蔻、香叶、草果、甘草、陈皮等香料。这些香料具有独特的香气和味道,组合后能形成丰富多层次的卤味。使用量需适当,过多或过少都会影响口感。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?

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