维生素b2是什么水果或蔬菜

Question

如题所述

Answer 1

含维生素B2的水果或蔬菜有：西红柿、胡萝卜、茄子、黄瓜、玉米、葡萄、猕猴桃、榴莲、菠萝蜜、草莓、木瓜等。含维生素B2的食物有动物性食品和动物内脏，如：鸡蛋黄、牛肉、瘦肉、肝脏、豆制品、海带、紫菜、木耳等。
维生素B2，又叫核黄素，是B族维生素的一种，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。水溶性维生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度为12mg/100mL。可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定。耐热、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。