蝴蝶酥家常做法，正宗蝴蝶酥怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
千层酥皮 一份
白砂糖 适量
清水 适量
蝴蝶酥的做法
按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形

在千层酥皮上刷一层清水

刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)

沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片

卷好的样子如图所示

如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片

切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)

200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可

Answer 2

教你蝴蝶酥简单又酥脆好吃的做法

Answer 3

蝴蝶酥属于清酥类的一种，层次分明，酥松香脆。应形似蝴蝶的翅膀而命名。想要做出完美的蝴蝶酥最好还是去专业的地方学习一下。