蝴蝶酥的做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

前言
总记得小时候在超市买过这种东西吃过，那个味道十分让人怀念，
虽然现在超市或者面包店也有得卖，但是总觉得少了一分当初的味道，如今自己做了才知道，原来美味也是可以自己做出来的呢！
材料
主料：低粉220g、高粉30g、黄油40g；
辅料：水125ml、黄油180g、糖适量、盐1.5g、细糖5g
蝴蝶酥
1
准备好所需材料
2
将盐糖和两粉混合后加入黄油
3
和成光滑的面团入冰箱饧二十分钟
4
这时将包裹用的黄油180g入保鲜袋擀成块
5
将饧好的面取出擀成面片约步骤4的三倍大
6
将黄油放入中间
7
两端的面皮将黄油包裹住
8
包成这样之后继续由中间向四周擀面，擀好后继续入冰箱饧二十分钟
9
取出之后继续对折
10
对折之后再折一次入冰箱饧二十分钟，将步骤9，10重复三次，共四次对折之后入冰箱饧二十分钟，千层酥皮就制作完成
11
取部分千层酥皮擀成面皮并抹上水静置二三分钟后加入白糖
12
从两边开始向中间卷，卷成这样后用刀切成约1厘米厚的面片
13
烤盘上刷上油后将半成品放入并留有空隙，烤箱
200度预热后上下火二十分钟即可
小贴士
烘烤时有适量黄油浸出属于正常现象，如果油过多则酥皮制作失败！

Answer 2

蝴蝶酥属于清酥类的一种，层次分明，酥松香脆。应形似蝴蝶的翅膀而命名。想要做出完美的蝴蝶酥最好还是去专业的地方学习一下。