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江西米粉加了什么这么硬？
如题所述
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推荐答案 2020-03-27
大多数都是米做出的硬是烽干的这就是为什么做之前要先煮一下过凉水的原因。
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米粉
煮不烂是放
了什么添加
剂?
答：
米粉
在全国各地都有，在制作米粉的过程中，为了使米粉更筋道，会参加一些
添加
剂。并且各地用的也不一样，湖南好像大部分是在制作米粉过程中加入适量的明矾，放得越多越筋道，但是吃多了对人身体有害！还有一些地方会加入筋力源，一种食品添加剂，这样米粉才会更筋道耐煮、有弹性不碎裂。
江西米粉
怎么泡软 泡软江西米粉的方法
答：
把
江西米粉
放入冷水中浸泡一晚上，第二天烧一锅开水，再把米粉放进锅内煮上3-5分钟，捞出后浸泡在水里即可。如果是很细的江西米粉，则不需要浸泡一晚上，放进30℃左右的温水中浸泡4-5小时左右，炎热的夏天可以缩短浸泡时间。江西米粉怎么泡软 江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成...
为
什么江西米粉
煮不烂
答：
采用的是大米制作。
江西米粉
采用的是大米制作的，要用水浸泡一晚上才容易煮，煮的时候煮个7，8分钟。江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等。
江西米粉
是怎么做的?
答：
首先，选材是制作江西米粉的基础。优质的江西米粉通常选用当地特有的早稻米，
这种大米含有丰富的淀粉，质地坚硬
，非常适合制作米粉。选好的大米需要经过清洗，去除杂质和不饱满的米粒，确保米粉的纯净和品质。接下来是浸泡过程。将清洗干净的大米放入清水中浸泡，时间一般为6-8小时，或者根据当地的气候和温度...
江西米粉
的正宗做法是
什么?
答：
江西米粉
，又称“赣粉”，是中国江西省的传统特色小吃，以其独特的口感和丰富的搭配方式深受人们喜爱。正宗的江西米粉做法讲究原料选择、米粉制作和调味料的搭配。以下是一种较为传统的江西米粉的做法：原料准备：大米：选择优质的江米（长粒型糯米）为佳，因其质地较硬，制成的米粉口感更佳。水：使用...
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