做蛋挞没有淡奶油可以吗

Question

如题所述

Answer 1

没有淡奶油，是可以用牛奶代替的。

准备食材：牛奶 160  ml     鸡蛋黄  2个

步骤：

1、准备好原料，用分离器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用。选用蛋糕粉或者低筋面粉。现成的蛋挞皮冷冻保存的无需化冻。

2、牛奶加入温锅内，根据口味加入少许白砂糖，然后小火加热，加热过程中不停搅拌直至砂糖融化。温热即可，不需要加热到牛奶沸腾。

3、关火后，将鸡蛋黄打散，然后均匀的倒入奶锅内。再开小火，搅拌均匀，然后关火放凉备用。

4、将蛋糕粉或者低筋粉过筛，筛入放凉的奶液中，变放入边搅拌。搅拌过程中注意将面粉颗粒碾碎，直至没有颗粒、搅拌均匀。原味蛋挞液制作完毕。

5、将原味蛋挞液的一半均分倒入4个蛋挞皮内，装四分之三满即可。剩余一半可加入巧克力球，上小火搅拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再装入剩余的蛋挞皮内。

6、烤箱预热至200度，放入烤盘烘烤15-20分钟，待蛋挞表面变褐色即可。每个烤箱型号、温度不同，请结合自家烤箱实际酌情调整烘烤温度及时长。

拓展资料：

1、可放入新鲜水果粒制成水果蛋挞。

2、喜欢吃细腻软滑的可少加低筋粉。

Answer 2

LS胡扯 淡奶油是做蛋挞水的跟皮有什么关系
没有淡奶油可以做但是做出来口感和色泽都不如加上好
不加的话蛋挞水做出来没有那个外面焦糖里面嫩黄的感觉
吃起来也不够滑嫩
要买的话不知道你们那里有没，一般像麦德龙都有的，宜品生活也有的
实在不行网购就好了
还有就是最好买雀巢或者安佳的蛋奶，其他牌子容易打发
记得不要摇晃，不然打发了没法做了本回答被网友采纳

Answer 3

可以`不过皮会比较硬`