一、签定房屋买卖合同，同时约定付款金额，付款方式（现金还是转帐，支票），付款时间和时限，分几期付款为好，比如先付定金，合同生效后付至8成，交易过户完毕后，再全部付清。
二、要约定违约金。（特别是房管局交易过户之前，防止这方面的风险。）
三、私人交易，为了少交税费，可能会涉及到交易金额与约定金额不一样，与业主商量，另立一实际交易金额的合同。（建议，这样虽可省一笔钱，但对买方风险太大，以后要转手，房管局会以备案的价格来评估，交税），同时因没有中介，资金风险也太大，慎重考虑。
附一合同书以参考：
房屋买卖合同参考文本
房屋买卖合同
□□出卖人（以下称甲方）：某某某，身份证：住址。
□□买受人（以下称乙方）：某某某，身份证 住址。
□□根据《中华人民共和国合同法》和有关法规的规定，甲乙双方经协商一致，签订本合同，以资共同信守执行。
□□一、乙方购买甲方座落在XX市X区X街X号的房屋X套（栋），建筑面积为XX平方米。
□□二、房屋的交易价格为XX元。
□□三、付款办法与时间。
□□四、甲方保证于XX年X月X日前将房屋交付乙方使用。
□□五、税费分担。
□□六、违约责任。
□□1、乙方必须按期向甲方付款。如逾期，每逾期一天，应向甲方偿付违约部分房款XX%的违约金。
□□2、甲方必须按期将房屋交付乙方使用。否则，每逾期一天，应向乙方偿付已收房款XX%的违约金。
□□七、本合同经XX市公证处公证，公证后合同生效。公证费用由XX方承担。
□□八、本合同一式X份，甲方、乙方、公证处、房产交易局各一份。
甲方：(签名) ..............................n乙方：(签名)
X年X月X日
参考资料：http://hetong.lawtime.cn/shangpinfmmfb/2006081422144_2.html