酸奶是健康食品。
酸奶中含有的营养物质包括脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、镁、钙等，种类丰富，能很好地满足人体所需。酸奶的营养容易吸收：在酸奶发酵的过程中，一部分牛奶中不太容易被吸收的营养成分被转化成了比较容易被吸收的成分，如牛奶中百分之二十左右的糖和蛋白质被转化成了半乳糖、乳酸、氨基酸等。
酸奶选购注意事项
要鉴别菌种：酸奶中所含的菌种决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感。
需要注意市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。“根据国家规定，活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于10的五次方个，所以市民在选购时可以先查看有无此标注，并且所标示的活性乳酸菌个数是否达标。”
以上内容参考 百度百科-酸奶
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