55问答网
所有问题
硬质面包有质地松软,入口即化,越吃越香,醇香浓郁的特点
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-05-13
题主是否想询问“硬质面包有质地松软,入口即化,越吃越香,醇香浓郁的特点对吗”?不对。硬质面包是一种内部组织水分少,结构紧密结实的面包,质地较硬,经久耐嚼。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://55.wendadaohang.com/zd/FIFLF8GII4ILeeIGe4L.html
相似回答
硬质面包
是什么面包?
答:
硬质面包( hard braad)是一种内部组织水分少,结构紧密、结实的面包。
它以质地较硬,经久耐嚼,越吃越香,纯香浓郁的特点,深受消费者的喜爱
。硬质面包的本身结构与一般面包无异,面坯调制的方法也与一般面包的面坯基本相同,需要将原料混合、搅拌、成团、发酵等工艺制作过程。硬质面包的保存期限较一般面包...
面包
怎么分类?
答:
具有表皮脆而易折断,内里较松软,小麦香味浓厚的特点 喷整齐烘烤
,有利于形成表层光亮的脆皮 松质面包
口感特别酥松,具有层次分明,入口即化
,奶香浓郁的特色 又称起酥面包,利用油脂的润滑性和隔离性使面团产生清晰的层次梦之城各种形状 按用途分类 种类 特点 主食面包 亦称配餐面包,食用时往往佐以菜...
并不是所有
面包
都营养美味,有些面包要少吃,你知道吗?
答:
其特征是口感特别酥软,层次分明,入口即化,奶香味浓郁
。此类面包又称起酥面包,利用油脂的润滑性和隔离性使面团产生清晰的层次,然后制成各种形状。柔软程度区分 按照面包的柔软程度把面包分为两大类。1、软式面包 其特征是组织松软,结构细腻。如大部分亚洲和美洲国家生产的面包,有汉堡包,热狗面包等。
面包的
产品
特点
答:
脆皮面包
。其特点是
表皮脆而易于折断,内里较柔软
,小麦香味浓厚。如法式面包,欧式面包等。此类面包的配方中含蛋,糖,油脂等柔软类材料较少。需要喷蒸汽烘焙,有利于形成表层光亮的脆皮。松质面包。
其特征是口感特别酥软,层次分明
,入口即化,奶香味浓郁。此类面包又称起酥面包,利用油脂的润滑性和隔离...
面包有
哪些种类?
答:
硬质面包:
内部结构接近结实的面包,特点是经久耐嚼且具有浓郁的醇香口味
,选用介于中高筋面粉之间的面粉;用水量较少。松质面包:
口感特别酥松,具有层次分明,入口即化
,奶香浓郁的特色。又称起酥面包,利用油脂的润滑性和隔离性使面团产生清晰的层次面包作为,
脆皮面包
:
具有表皮脆而易折断,内里较松软
,...
大家正在搜
硬质面包的特点
面包机做松软面包诀窍
硬质面包有哪些
硬质面包的概念
硬质面包一般有什么用料
艺术硬质面包的配方
松软面包的做法和配方
硬质面包
硬质面包做法