如题所述
操作/步骤
1、腌鱼头 鲽鱼头洗净后从中间切开放盐、料酒、姜片腌制10分钟左右。
2、煎鱼头 热锅放油煎出鲽鱼头备用。
3、放入食材 锅底留油,放入葱、姜、蒜、辣椒、八角煸炒出香味后放入鲽鱼头。
4、开小火 放入生抽、醋、糖、水大火烧开,开小火炖10分钟左右即可。
总结:以上就是关于碟鱼头家常做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。