蛋糕要怎么做才做得松软好吃？

如题所述

推荐答案 2020-06-23

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第1个回答 2020-04-05

海绵蛋糕有几种做法，要做好需要一些工具，你有打蛋机吗？
有就好做点没有就用手动打蛋器在钢盆里拌吧，给你简单的配方鸡蛋5个，白糖180克，面粉250克（要松散的不然就筛一下），油100克。做法：把蛋和糖慢拌把糖拌化，再使劲打的特干体积大概多两三倍（机器快速五六分钟，手工就要十分钟左右），把粉加入慢慢拌匀加油拌匀就可烘烤，烤出来加点果酱吃起来很舒服。需要做更高级好吃的蛋糕随时找我，欢迎广大烘焙爱好者探讨技术问题！

第2个回答 2019-09-01

1
低筋面粉

2
蛋白打到硬性发泡

3
搅匀的时候
一定不要画着圈的搅
要上下翻
否则会起筋
不会松软

4
蛋糕要等等再开盖
否则会塌下去
但是还会很软

5
面糊不要很稠

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