发面烙饼的做法，发面烙饼怎么做好吃，发面烙饼的家常

Question

如题所述

Answer 1

用料
全麦粉
300克
普通面粉
200克
清水
300克
干酵母
一勺10ml
白砂糖
10克
全脂奶粉
10克
发面烙饼的做法
用配方内的水融化干酵母，加入面粉，糖和奶粉的混合物种，和匀。一点点加水。
和成柔软的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放温暖的地方发酵40到90分钟，夏天缩短时间，冬天要加温，适当延长发酵时间。
发酵好的面团，体积变大1．5倍到2倍，用手指戳个洞，洞口不塌陷，不回缩。
发酵好的面团倒在撒了干面粉的案子上，排气，揉圆。饧10分钟。
均匀的分成4份，每份约210克左右。
取一份，擀开成圆形。
平底锅不要放油，小火加热，擀好的饼胚子放到锅里。盖上锅盖
约两分钟，打开锅盖，上面出现小气泡，可以翻面了。
翻过来的另一面。
烙到饼用铲子轻轻按下去有弹性，表面呈黄褐色，外皮香脆。

Answer 2

食材明细
面粉适量
五香粉适量
食盐适量
葱适量
八角适量
食用油适量
干酵母适量
葱香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
发面五香饼的做法步骤
1
面粉加入干酵母用温水和成面团，放在温暖处醒发。
2
大葱切末，加入五香粉放入碗中。
3
锅中放油，加入切成段的大葱和八角，小火煸至出香味，捞出葱段和八角不用。
4
煸出香味的葱油趁热浇在五香粉和葱末上,激出香味备用。
5
醒发好的面团。
6
醒发好的面团放在案板上，分成剂子。
7
取一份面剂子，擀成薄片。
8
撒上食盐，抹上一层葱油。
9
从一边卷起。
10
卷好的面坯从一边盘起，用手稍稍按压成饼坯。
11
盘好的饼坯放入煎锅，中小火烙熟即可。
12
做好的葱油饼，外皮酥脆，内心柔软，五香浓郁。
使用的厨具：平底锅

Answer 3

家常烙饼这样做 凉了也不硬 超好吃