发面五香烙饼的做法，发面五香烙饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.用大约240g温水，把酵母粉倒入温水中搅匀，再倒入面粉盆中和成团，发酵2~3小时；

2.油、五香粉、盐备用；

3.发好的面分割成两个大剂子，在醒发10分钟；

4.然后取擀面杖把面团压成饼形，继续擀成大饼坯子；

5.擀好的饼皮子；

6.在饼上入少许油，均匀的撒上盐和五香粉；

7.用手抹均匀；

8.抹好后卷起来，不要卷的太松；

9.卷好的饼再从一头卷成团；

10.这是卷好的饼坯子，用手在上面压一下就可以擀成5~7厘米厚的饼了；

11.用叉子或牙签在饼面上扎少许的小洞洞，便于快速成熟。

12.中小火把锅烧热放入扎好洞洞的饼，盖上锅盖每面大约3·4分钟金黄时翻个，烙另一面；

13.可在烙黄的一面用毛刷刷上少许油，翻个再刷另一面。

14.烙好的饼胖了很多，由于放了五香粉和盐，饼的味道很好特香。

15.吃的时候用刀切开就可以了。

Answer 2

主料
小麦面粉
200克

辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量

步骤

1.酵母用温水化开并慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。

2.和成面团，盖上干布放在温暖处发酵。

3.碗内放入盐、五香粉和少量面粉，倒入热油，调成油酥。

4.面团发酵好之后，取出面团并揉搓几次，之后擀成长形饼状。

5.均匀的抹上油酥。

6.卷起，切成同样大小的挤子；
然后按扁挤子，擀成圆饼。

7.锅内加少量油，油稍热，放入饼，小火慢烙。一面烙至微黄翻至另一面。

8.盖上锅盖，焖半分钟，打开翻面再焖半分钟。烙至两面金黄即可。

9.取出切块。

Answer 3

食材明细
面粉适量
五香粉适量
食盐适量
葱适量
八角适量
食用油适量
干酵母适量
葱香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
发面五香饼的做法步骤

1
面粉加入干酵母用温水和成面团，放在温暖处醒发。

2
大葱切末，加入五香粉放入碗中。

3
锅中放油，加入切成段的大葱和八角，小火煸至出香味，捞出葱段和八角不用。

4
煸出香味的葱油趁热浇在五香粉和葱末上,激出香味备用。

5
醒发好的面团。

6
醒发好的面团放在案板上，分成剂子。

7
取一份面剂子，擀成薄片。

8
撒上食盐，抹上一层葱油。

9
从一边卷起。

10
卷好的面坯从一边盘起，用手稍稍按压成饼坯。

11
盘好的饼坯放入煎锅，中小火烙熟即可。

12
做好的葱油饼，外皮酥脆，内心柔软，五香浓郁。
使用的厨具：平底锅