第1个回答 2017-03-29
1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2.茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉,搅拌均匀~
5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6.油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7.然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~
8.土豆要提前过油炸下,然后捞出来~
9.这是之前准备好的~
10.最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
11.盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.
第2个回答 2022-08-09
主料
土豆适量
茄子适量
辅料
葱姜蒜适量
辣椒适量
调料
老抽一勺
生抽一勺
白糖一勺
耗油一勺
淀粉一勺
盐少许
土豆烧茄子的做法步骤
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1.土豆去皮切成粗一点的长条。
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2.茄子也切成粗条。
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3.茄子放入两勺淀粉抓匀。
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4.锅里倒油,油热后放人土豆炸到金黄。
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5.捞出备用。
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6.茄子也倒入油中炸到茄子软化。
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7.捞出备用。
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8.准备葱姜蒜沫,辣椒切小片,不吃辣可以不放。
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9.锅里剩下点底油放入葱姜蒜辣椒。
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10.倒入炸好的土豆茄子翻版均匀。
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11.调料组里配料依次放入,最后在倒入小半碗清水。
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12.倒入调好的料汁盖上盖子煮一会。
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13.最后放人葱花。
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14.起锅装盘。