牛肉面里的牛肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：牛肉 950克、面条 500克、葱 1根、蒜 5瓣、姜 2片、香叶 2片、辣椒 7个、桂皮 1根、花椒 10粒、大料 2个、料酒 1茶匙、油菜 120克、鸡蛋 5个、油菜 适量。

一、先来炖牛肉，准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料。

二、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味，如下图所示。

三、然后用水清洗干净，放炖锅内，如下图所示。

四、接着放盐、葱、姜、蒜等备好的调料，如下图所示。

五、放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，炖1小时。

六、将准备好的油菜清洗干净，放一旁备用，如下图所示。

七、将油菜和面条放入锅内，放一点炖牛肉汤，加一点清水，水开煮熟面条和油菜。

八、捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里，舀勺牛肉汤，这样牛肉面就已经做好了。