茶和牛奶可以一起喝吗

Question

如题所述

Answer 1

不宜同喝。
茶和牛奶都是健康饮品，但据德国科学家施坦格尔的一项最新发表在《欧洲心脏杂志》的科研成果显示，茶和牛奶属食物相克，向茶水中加入牛奶，或茶和牛奶同时喝，都会破坏茶中有益健康的成分，因此不宜同时喝。
施坦格尔表示，虽然茶可以通过增加动脉壁的收缩能力提高血流速度，但牛奶却会完全破坏这种保健作用。上述理论可以用来解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行没有产生明显的抑制作用，因为大部分英国人都喜欢在喝茶时加入牛奶。

科研小组挑选了16名健康状况良好的更年期后妇女作为研究对象。实验期间，这16名妇女被分成3组，分别饮用新沏的红茶、加入10%脱脂牛奶的红茶和白开水，并且每天饮用3次，每次500毫升。为保证实验数据的准确性，志愿者还被要求在实验前后4周内不得喝茶。

最终实验结果显示，喝红茶的自愿者的动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，而加入牛奶的这组人的这一影响并不明显。施坦格尔解释，茶叶中含有一种名为儿茶酚的化合物，可以帮助人体预防心脏疾病；而牛奶中有一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低茶的保健功效。另外，由于牛奶会改变茶叶某些成分的生物活性，因此在茶水中加入牛奶还会降低茶的抗癌功效。

Answer 2

茶可以同茶一起喝。不过最好用红茶、普洱茶。如果用绿茶、青茶不但丧失了茶的清鲜和馨香，其口感及味道都不会很佳。

Answer 3

茶和牛奶最好不要同时喝。
虽然不会对身体造成异常的损伤，但是因为茶中含有的茶多酚物质，容易和牛奶中的蛋白质进行相互作用，会降低营养的效果。所以，最好还是不要同时进行应用，一般间隔一两个小时就可以。而且茶中的鞣酸和牛奶的蛋白质容易形成鞣酸蛋白，容易影响胃肠道的蠕动性，严重情况很容易导致出现有便秘的情况发生。牛奶中的干酪素也容易破坏茶叶中的儿茶酚，降低茶的保健效果。