第1个回答 2024-05-07
在烟雾缭绕的厨房里,一次美味的邂逅
当山药的香甜遇上猪肉的鲜嫩,一场味蕾上的盛宴即将上演。快来准备好你的食材和厨具,让我们一起踏上山药炒肉的烹饪之旅吧!
食材准备,开启美味之门
准备以下食材:
新鲜的山药:500克
猪里脊肉:200克
葱:1根
姜:一小块
蒜:2瓣
料酒:1勺
生抽:2勺
老抽:1勺
蚝油:1勺
白砂糖:适量
食盐:适量
植物油:适量
处理食材,为美味打好基础
洗净去皮,露出白嫩山药:用清水将山药冲洗干净,用削皮刀削掉外皮,切成滚刀块。
切肉丝,细致入味:将猪里脊肉洗净沥干,切成细丝,加入料酒和少许生抽腌制片刻。
爆香配料,开启味蕾之舞:锅中倒入适量植物油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
烹饪步骤,让美味尽情绽放
山药入锅,翻炒出香:把切好的山药块放入锅中,翻炒至表面略微变软。
猪肉登场,增添鲜味:将腌制好的猪肉丝倒入锅中,翻炒至变色。
酱汁调色,瞬间提鲜:加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖和少许食盐调味,翻炒均匀。
糖色点睛,成就诱人色泽:锅边淋入少许老抽,快速翻炒均匀,让山药和猪肉上色。
起锅装盘,享受美味:翻炒至食材熟透,盛入盘中。
小贴士,锦上添花
选用新鲜山药:新鲜的山药口感脆嫩,炒熟后绵软香甜。
切山药时戴手套:山药去皮时会分泌粘液,戴上手套可以防止皮肤发痒。
猪肉丝腌制入味:腌制过的猪肉丝更加入味,炒出来鲜嫩可口。
酱汁比例可调:根据个人口味调整酱汁的比例,使得咸甜适中。
大火翻炒,保留食材鲜味:用大火快速翻炒,可以锁住食材的鲜味和水分。
美味上桌,满足你的味蕾
一份香喷喷、色泽诱人的山药炒肉就完成了!柔滑的山药和鲜嫩的猪肉完美结合,每一口都是味觉上的享受。快来尝尝吧,让你的味蕾沉醉在这场饕餮盛宴中!