易做的鲜肉粽子怎么做好吃又简单，做法图解分享，食之

Question

如题所述

Answer 1

主料

前腿肉 ：400

糯米 ï¼š600

辅料

花生米 ：适量

红豆 ï¼šé€‚量

燕麦片 ï¼šé€‚量

豇豆 ï¼šé€‚量

具体步骤



第一步

1.选前腿雪花肉。



第二步

2.洗净，切成长方形的条。



第三步

3.加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，盐10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天。



第四步

4.豆子，花生米全部提前6小时泡水，燕麦片和糯米一起提前2小时泡水。



第五步

5.糯米提前2小时泡水。



第六步

6.粽叶洗净开水烫一下消毒，将叶子从一端卷个锥形，底部放入混合的米豆料。



第七步

7.中间放入2块腌制好的肉。



第八步

8.最后用米覆盖住肉。



第九步

9.然后从上面折下来。



第十步

10.右手把前面捏一个角，粽叶顺势折过去。



第十一步

11.多余的粽叶再折回来。



第十二步

12.拦腰缠住。



第十三步

13.包好的粽子。



第十四步

14.加水没过粽子1--2厘米，大火煮开后，转微火煮2个小时。以锅中水冒小泡为宜，不要大火煮。 微火就是锅内的水似开非开，不能让水一直大开着。用电磁炉的话热奶档是最方便的，开一下停一下，不用多操心，定时2个小时就行了。

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第十五步

15.煮好的粽子。里面包裹着鲜肉，蛮香的哩