杏仁豆腐怎么做

如题所述

话说,夏天天气酷热,人体除了容易脱水中暑外,身体更多微量元素都需要补充。南杏,既美味又能快速补充身体所需营养,夏天不吃它真是吃亏了!那谁,天热没有胃口?来吃我的豆腐吧!滑到嘴里又凉又嫩,甜甜的可好吃了!

用料
南杏 50g
琼脂 15克
纯牛奶 250ml
凉水 750ml
细砂糖 50克
糖桂花 适量

做法步骤

1、南杏用清水浸泡2小时;

2、南杏放入豆浆机,加入750ml凉水,250ml纯牛奶,50克细砂糖,打成浆;

3、用筛子过滤掉杏仁渣;

4、过滤好的杏仁浆倒入不锈钢锅,加入15克琼脂,一直大火煮,煮到琼脂完全溶解即可。

5、煮好的杏仁浆倒入模具中冷却,放入冰箱冷藏;

6、冷藏好的杏仁切块;

7、装盘,淋上糖桂花即可食用;

小贴士
①杏仁豆腐可以用琼脂或者吉利丁来做。用琼脂做,口感稍微硬一些,但是不会化掉;用吉利丁,口感比较软,但是冷藏后拿出来,容易化。所以您可以根据自己的口味来选择凝固剂。②过滤出来的杏仁渣,如果会做烘焙的亲,可以用来做杏仁饼干,味道还是很浓的。
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第1个回答  2022-10-08
杏仁,在生活中是很常见的一种零食,经常吃杏仁,能够避免身体某些疾病的发生,但杏仁吃多了也会产生副作用。那么,杏仁的副作用?

杏仁的副作用

杏仁会引起食物中毒,杏仁含氰化钾。如果吃得太多,就会导致食物中毒,引起恶心、呕吐、昏厥等不良反应。杏仁是一种温性食物。吃多了容易上火,尤其是便秘、阴虚、抑郁的人。杏仁可以促进肠胃蠕动。吃太多可能会导致肠胃不适或腹泻。宝宝吃太多杏仁,会增加肠胃负担,导致腹泻。孕妇不宜吃杏仁,以免毒性通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿生长发育,甚至流产。

杏仁是一种常用的止咳平喘药。可以治疗风寒、风热、燥热所致的咳嗽气喘和痰多;杏仁有清肺气的作用,当湿热开始出现时,身热,头重,午后发热,舌苔厚腻。可以使用杏仁。甜杏仁的毒性相对较小,主要有调和润肺的作用,故用于痨咳平喘,有润肠通便的作用。

吃杏仁时,应避免于小米,黄芪,葛根、栗子,猪肺等一起吃,以免导致身体不适,同时也会影响身体蛋白质的吸收,杏仁一次不能吃得太多,否则会引起食物中毒,吃完杏仁后应及时喝水,以免引起上火。
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