羊肉红萝卜饺子怎么包

Question

如题所述

Answer 1

 红萝卜羊肉馅水饺的做法如下：

1、红萝卜清洗干净，擦成丝，然后用盐腌制10分钟左右。

2、西芹清洗干净后切碎，然后用盐腌制10分钟左右。

3、将腌制后的红萝卜挤干水分，备用。

4、用胡萝卜挤出来的水分和面，将面团揉至表面光滑后醒20分钟左右。

5、在羊肉馅里面加入适量的油，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

6、然后加入红萝卜、西芹、生抽、老抽、鸡蛋、生姜和芝麻油。                           

7、用力搅拌均匀，制成饺子馅，备用。

8、将醒发好的面团，揪成小剂子。

9、用擀面杖擀成饺子皮。

10、在饺子皮里面放入红萝卜羊肉馅，包成饺子。

11、饺子包好后，在锅中烧水，待水沸腾后，下入饺子。

12、大火煮至沸腾，然后加入适量的冷水止沸，待再次沸腾后，再加入冷水止沸，如此反复三次，待锅中饺子明显膨大了即可出锅。

13、出锅、装碗、上桌，美味的红萝卜羊肉馅饺子吃起。吃饺子的时候，加一些蒜蓉和陈醋，味道更佳。

小贴士：

煮饺子的时候一定要注意加三次冷水止沸。

Answer 2

用料  

羊肉馅    200g    

胡萝卜    一根    

大葱    半根    

食盐    

花椒    

大料    

橘皮    

油    

饺子皮    50个    

红萝卜羊肉饺子的做法  

将花椒，大料，橘皮放入热水中浸泡，如果可以煮过最好，放凉后分次加入羊肉馅中，顺时针搅拌成糊状



从切碎加入羊肉馅中搅拌



胡萝卜擦碎放入羊肉馅中



花椒榨油凉凉



花椒油倒入肉馅并加入适量盐拌均待用



饺子包好待下锅ok

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