如何做凉拌白凉粉，凉粉爽口又好吃，小孩都爱呢？

Question

如题所述

Answer 1

如何做凉拌白凉粉，凉粉爽口又好吃，小孩都爱呢？

凉皮是一道简单的美食，食用方法一般以凉拌和翻炒较多，今日跟大家分享是指白凉粉的制作流程及其凉拌方式以供参考参照。

食物：豌豆，淀粉150克，清水750克，豆芽，青瓜，香莱，蒜，陈醋，生抽，酱油，芝麻油，盐，油辣子

作法流程

制作凉粉

最先提前准备150克豌豆淀粉，添加150克清水搅拌均匀预留。锅里添加600-700克清水走红烧开，烧开后用小火倒进炒好的豌豆淀粉糊，一边煮一边快速搅拌。煮到烧开还伴有大泡时关火，并把蒸好的豌豆凉粉糊倒进碗中，略微震一下排出来里面的汽体，制冷4小时左右就可以。

提前准备火锅配菜

再去提前准备火锅配菜，锅里加水烧开了，放入豆芽焯一下水，锅再度烧开后捞入冷水中过一下凉，青瓜擦成细丝、香莱剁碎，蒜头放入盐捣烂成蒜末放入碗里，添加陈醋、生抽酱油、芝麻油、凉白开水搅拌均匀预留。

切凉皮

制冷定形好一点的白凉粉取出，先切成片再切发展条放入盆里，添加黄瓜丝、豆芽、香莱、炒好的调料汁、朝天椒搅拌均匀，摆盘就能启动啦。

可口美味可口的凉拌白凉粉就做好。

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小提示

煮豌豆粉糊的时候一定要不断拌和，以免结团。处理好的白凉粉凉拌时拌和时应当心，白凉粉非常容易碎。要想更辣一点的还可以再放些小米辣。

将准备好的肉块放入清水盆中清洗干净，先切成肉片，然后切成肉丁，最后剁成碎肉末。然后放入碗中，碗中加入适量姜末、食盐、淀粉，少许清水，用筷子搅拌均匀腌制十五分钟左右。

Answer 2

将绿豆淀粉放入碗中加水，之后锅中加水开小火，然后将绿豆淀粉水倒进锅中搅拌均匀，当其变成白色糊状时，放入容器中晾凉冷藏半小时，之后将其切成条状，将辣椒，香油，醋，盐等调味料放在上面即可食用。

Answer 3

凉拌凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。暑天可作解渴品，餐桌上常见凉菜。

Answer 4

把吉利丁片用水泡开，加入一些白砂糖，然后加入一些自己喜欢吃的水果放在冰箱里冷藏三个小时，然后拿出来就可以了。