第1个回答 2020-10-10
鸡腿肉你试过用啤酒来焖制吗，啤酒焖就味道非常的不错哟。不管是鸡腿或者是鸭腿，都能这样制作呢。这道菜可以说是红烧做法，有糖色均匀的包裹，但是并没有炒制糖色，而是最后放入冰糖，炒制出糖色的哦。
啤酒焖鸡腿，非常的时候喜欢吃肉的人， 想想拿着大鸡腿啃的感觉，非常的爽有没有。
准备需要的食材：鸡大腿五只、啤酒一瓶、葱姜适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、料酒适量、干红辣椒一根、香叶两片、八角一颗、花椒粒少许、草果一颗、小茴香适量、冰糖适量、食盐少许。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回来的鸡大腿，冲洗干净之后，放在较大的容器中。
步骤二：并在容器中倒入较多的料酒，再加入适量的大葱段和生姜片，注入适量的清水，将鸡大腿浸泡半个小时，泡出血水和杂质。
步骤三：这里将浸泡好的大鸡腿取出来，然后洗干净。准备大汤锅，在锅中倒入足够多的清水，加入两片生姜、葱段和料酒，开火煮开，捞出鸡大腿，用温水冲洗干净备用。
步骤四：准备炒锅，将炒锅清洗干净，然后烧热，锅中倒入适量的食用油。趁油温不高，将葱段、姜末、八角、花椒粒、草果、香叶、干红辣椒段和小茴香粒放入锅中。
步骤五：这里记得用小火炒制，将锅内的调味料，煸炒至散发出香味，向锅中倒入生抽和蚝油，再加入少量的老抽，翻炒均匀。
步骤六：然后将控干水分的鸡大腿，放入到锅中，慢慢进行翻炒，直到鸡大腿的表面，全部均匀上这调料颜色。然后在锅中倒入一瓶啤酒，然后开大火。
步骤七：将锅内的食材全部烧开，再转为小火，盖上锅盖，慢炖至少半个小时。入适量的冰糖和食盐，开成大火，不断的翻拌食材，知道汤汁粘稠就能出锅啦。
这样一道爽口的啤酒焖鸡腿，就制作好啦，喜欢大鸡腿的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：黑鱼片20g、鸡蛋3个、小葱若干。盐适量、生粉适量（鱼片选用什么鱼类都可行哦）
步骤一：将以上的所有食材准备哈好，然后将黑鱼洗净，再将其片成片状，准备好主要的鸡蛋和小葱。黑鱼也可以提前在买鱼的地方片成片。
步骤二：这里将鱼片去腥了。在鱼片加生粉和盐腌制片刻，也可以将其用白胡椒粉和料酒腌制一下。
步骤三：准备小碗，将鸡蛋打入碗中，均匀的打散。然后加少许水，盐，搅拌均匀。这里记得用滤网过滤蛋液，就能上锅蒸啦。（过滤可以让蛋液蒸出来更加的嫩滑哦）
步骤四：就这样待蛋液稍稍凝固后，就可以将鱼片放上啦，这样直到蒸熟。撒少许葱花，就可以出锅了。
这样一道清淡美味，营养非常的鱼片蒸蛋，就制作好啦，吃着非常的鲜美哦，简单好吃，可以一试呢。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-10
啤酒焖鸡腿的最新做法，只需3步，肉质细嫩，小孩吵着都要吃
美食对于很多人来说都是不可缺少的，尤其是一日三餐的主食，随着社会经济的不断发展，美食在口感上以及外观上都是有着十分独特的韵味，对于每天都要吃的美食，这也是很多人都在面临的问题，尤其是要考虑美食的营养以及口感，今天就给大家介绍一种美食，它就是啤酒焖鸡腿，其实这种美食的做法是十分有趣的，过程一定是享受的，结果一定会让你意想不到，现在就跟着我一起来制作，啤酒焖鸡腿的最新做法，只需3步，肉质细嫩，小孩吵着都要吃。
首先准备食材：鸡腿4个、胡萝卜1个、土豆1个、啤酒1罐、老抽少许、盐适量、冰糖适量、油适量、生抽少许、姜片5片。
第1步：首先把准备好的鸡腿将它放在清水中洗干净，洗干净之后还得再去掉鸡腿本身那一部分的油脂，然后再往锅中倒入适量的冷水，将它冷水入锅，这时候开火，将水烧开之后，鸡腿就会有一层浮沫，记得用大勺子将表层的浮沫撇去，准备一个大碗就可以把这些鸡腿放进大碗中用来备用，这时候就要切好其他的食材，食材一定要准备的充分，不要把这些食材弄混了，自己用碗将它们分开。
第2步：将其他的食材也要放在清水中洗干净，比如土豆、红萝卜，洗干净之后就将它们切好用小碗装起来，这时候就要开火热锅，热锅之后就可以往锅中倒入适量的食用油，将油锅烧热之后，就可以把切好的姜片放进锅中，火候一定要控制住，不能过大，不然就容易烧糊，开中火就可以了，将它爆香之后。就可以把准备好的胡萝卜放下去一起炒，鸡腿也要入锅将鸡腿煎到两面是呈一个微黄的状态就好了，不用煎的太久，微微煎一下即可，这一步最主要的就是将鸡腿煎定型。
第3步：最后一步也是最简单的，这时候的火候可以转小火，还需要把准备好的土豆放下去， 还有适量的啤酒，少许生抽以及老抽。煮的时候一定不要将它们炒糊，不然就会严重影响它的口感，这样就不美味了，最后还得再加入适量的冰糖将它们煮熟之后就可以用盘子装起来了，放冰糖的作用就是让鸡腿吃起来更加的鲜美，口感以及味道都是十分美味的，现在的小孩子特别喜欢这样的做法，每天都可以吃好大一碗饭，相信这也是很多家长梦寐以求的。
看完啤酒焖鸡腿的最新做法，想必已经让很多朋友都想要尝试一番，想要吃的话赶紧尝试做一下，做法可是十分简单的，尤其是家中还有小孩子的，这可是小孩子的最爱，十分美味又营养。好吃的美食都是一样的，做法要注意一下，吃上一口只会让你对它越来越爱，啤酒焖鸡腿的最新做法，只需3步，肉质细嫩，小孩吵着都要吃。喜欢这篇文章的朋友可以在文章下方点赞、评论、收藏，感谢朋友们的支持，期待我们下期再见
第3个回答 2020-10-10
这样一道爽口的啤酒焖鸡腿，就制作好啦，喜欢大鸡腿的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：黑鱼片20g、鸡蛋3个、小葱若干。盐适量、生粉适量（鱼片选用什么鱼类都可行哦）
步骤一：将以上的所有食材准备哈好，然后将黑鱼洗净，再将其片成片状，准备好主要的鸡蛋和小葱。黑鱼也可以提前在买鱼的地方片成片。
步骤二：这里将鱼片去腥了。在鱼片加生粉和盐腌制片刻，也可以将其用白胡椒粉和料酒腌制一下。
步骤三：准备小碗，将鸡蛋打入碗中，均匀的打散。然后加少许水，盐，搅拌均匀。这里记得用滤网过滤蛋液，就能上锅蒸啦。（过滤可以让蛋液蒸出来更加的嫩滑哦）
步骤四：就这样待蛋液稍稍凝固后，就可以将鱼片放上啦，这样直到蒸熟。撒少许葱花，就可以出锅了。