蒜苔炒八爪鱼怎么做好吃,蒜苔炒八爪鱼的家

如题所述

蒜苔炒八爪鱼的做法
1.将八爪鱼清洗干净,八爪鱼的头里面要翻转过来洗净,摘掉八鱼的的眼睛和里面的墨汁(墨汁不摘会更鲜美,但是菜的成品会看起来不太好看)爪子的吸盘里面很容易吸附淤泥,要着重的清洗干净,清洗好的八爪鱼切成段,头为了保持完整我没作过多处理

2.蒜苔切成和八爪鱼脚差不多长的段,清洗干净备用

3.锅内倒油后,冷油放入红椒干,这样红椒的香味和辣味才成慢慢散发出来,热油下锅还会容易糊掉,

4.倒入洗净的八爪鱼快速翻炒,

5.再倒入蒜苔翻炒

6.倒少许料酒去腥

7.锅内倒少许水,加入少许食盐,焖盖一两分钟后,即可装盘,装入盘中后撒上黑胡椒粉,煮八爪鱼的时候火候要掌握好,不能时间久不然就老了

8.烧好装盘即可
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