柠檬慕斯的做法步骤图，柠檬慕斯怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
戚风蛋糕底两片
慕斯层：
奶油奶酪 70克
淡奶油 210克
柠檬汁 60克
糖粉 60克
鱼胶粉 10克（加40克水溶解）
牛奶 70克
镜面：
细砂糖 35克
柠檬汁 30克
温水 30克
鱼胶粉 5克（加30克冰水溶解）
柠檬慕斯的做法
切好戚风蛋糕底，比活底模（6寸）稍微小一点，并在活底模铺上一层油纸，做好准备工作
奶油奶酪加入牛奶、柠檬汁搅拌至无颗粒，然后加入鱼胶粉并搅拌均匀
淡奶油加糖粉打发至六七分发，即有纹路切斜液体会流动即可，并将步骤2混合液倒入并搅拌均匀，即为慕斯体
将慕斯液一半的量倒入活底模，“冰冻”5分钟，然后倒入剩余的液体即可，放入冰箱“冷藏2个小时”
制作镜面，将柠檬汁溶解于40度的温水中，然后加入鱼胶粉搅拌均匀，再将冷藏的慕斯拿出来淋上即可
冷藏半个小时后即可拿出来作造型，但其实自己吃的话这样也可以了哦，再冷藏2个小时即可脱模，脱模我是用吹风筒吹来一小会儿即可轻松脱模